さんまのカレーソテー

さんまがおいしい季節です。お弁当にどうぞ！
（写真はさんま丼とキャベツの塩もみです）
このレシピの生い立ち
スーパーにさんまが激安で並んでいて、お弁当にしたいと思ったため。

材料

  1. さんま 2尾
  2. 塩コショウ 少々
  3. カレー粉 適宜
  4. 片栗粉 適宜
  5. 酒 少々
  6. みりん 大さじ１（お好みで）

作り方

  1. 1

    さんまは3枚におろす。

    よく洗ってペーパータオルで水気を拭く。塩コショウして少し置く。身の両面にカレー粉をまぶし、その上に片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンを熱し、油を多めにひく。さんまを両面色よく焼く。　

    酒を振り、水分がなくなるまで蓋をして蒸し焼きに。

    みりんを回しかけ、トロッとしたらできあがり！

  3. 3

コツ・ポイント

さんまはかりっとするまで焼きましょう。

みりんを入れることで甘くなり、お弁当のおかず向きになりますよ☆

Tags:

さんま / みりん / カレー粉 / 塩コショウ / 片栗粉 / 酒

これらのレシピも気に入るかもしれません