ニンニクは使わないからちょっと物足りないかもしれませんが、臭いが気になる方には良いかも
このレシピの生い立ち
なんとなく食べたくなって作ってみました
材料
- さんま 3匹
- オリーブ油 適量
- 塩 少々
作り方
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1
サンマを三枚卸しにします。(出来なければぶつ切りでも良いと思います。オリーブ油に漬かりやすいように卸しました)
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2
オリーブ油をフライパンにいれます。サンマがヒタヒタに浸かるくらいがいいと思います。
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3
オリーブ油を火にかけて、軽く温めます。
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4
サンマの皮がしたになるようにして並べます。
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5
表面がちょっと白っぽくなってきたら、ひっくり返します。（やわらかいので、フライ返しを使うとやりやすいです）
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6
ひっくり返してから、軽く塩を振ります。
火が通ったら完成です。
コツ・ポイント
本当は、ﾆﾝﾆｸとかを入れたほうがおいしいんだと思います。でも、臭いが気になるなって思って、ﾆﾝﾆｸを抜いて作ってみました。背骨がなかったので食べやすかったです。
ぶつ切りで、まだ作っていませんが、3枚おろしがお勧めです。
ぶつ切りで、まだ作っていませんが、3枚おろしがお勧めです。
