圧力鍋で煮るので骨までやわらか！
調味料は少な目です。
このレシピの生い立ち
圧力鍋用の本や、圧力鍋に付いていたレシピは、調味料が凄く多くて、もったいないな～と思っていました。味も私には濃すぎるし・・・
いろいろ試して、ここまで減らせました。
骨まで食べられるので、是非お試し下さいね！
材料
- さんま 3尾
- 生姜 (スライス) 1片
- ＊ 砂糖 大1 1/2
- ＊ 酒 1/4 C
- ＊ みりん 1/4 C
- ＊ しょう油 大2
作り方
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1
さんまの頭・しっぽ・ワタを取り綺麗に洗い、4等分に切る。
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2
圧力鍋に＊の調味料を入れ煮立て、火を止める。1のさんまを重ならないように並べ、生姜を入れふたをして中火で加熱。
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3
圧力が掛かり蒸気が出たら弱火にし、15分煮る。
(蒸気が同じ状態で出る火力) -
4
15分経ったら火を止め、圧力が下がるまでそのまま。
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5
ふたを取り、さんまを裏返し軽く加熱。
これで出来上がり。 -
6
※2014/03/19
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コツ・ポイント
さんまを重ならないように並べる。
仕上げに裏返して加熱。
仕上げに裏返して加熱。
