さんまのしょうが煮

骨まで柔らかいのでお子さまも安心して召し上がれます
美味しいですよ❤
このレシピの生い立ち
父がよく作ってくれました。その頃は圧力鍋がなくて時間をかけて骨までやわらかく、とても美味しかったのを覚えています
圧力鍋を購入したのをきっかけに作ってみました

材料

  1. さんま ３尾
  2. しょうがもしくは、しょうがのチューブ ２０g　もしくは大さじ１
  3. しょうゆ 大さじ１と１/２
  4. ●水 ３００cc
  5. ●だしの素 ５g
  6. ●さとう 大さじ３
  7. ●みりん 大さじ３
  8. ●酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    さんまは頭、腹わた、しっぽを取ってよく洗い３等分にする

    • さんまのしょうが煮作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋にさんま、しょうが、●を入れてふたをして加熱して圧がかかったら弱火にして５分煮て火を止める

    • さんまのしょうが煮作り方2写真
  3. 3

    そのままおいて蓋が開けられるようになったらしょうゆを加え、またふたをして５分加圧する

  4. 4

    また蓋が開けられるようになったらふたを取り、強火にかけ煮汁を少し煮詰める

    • さんまのしょうが煮作り方4写真

コツ・ポイント

しょうゆは後で加えましょう

あと圧力鍋は種類によって加圧時間が異なります

お手元の加圧時間を参考にしてください

わが家はアサヒ軽金属工業の活力なべを使用しています

Tags:

●さとう / ●だしの素 / ●みりん / ●水 / ●酒 / さんま / しょうがもしくは、しょうがのチューブ / しょうゆ

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