さんまのうなぎの蒲焼き風

うなぎは高くて手が出ない！…けど食べたい。鮮魚コーナーで安値のさんまを発見！代用したトコロ大正解☆このレシピの生い立ち夏のスタミナ料理と言えば「うなぎ」ですが高い〜！と言う事で安値の「さんま」を代用したトコロ大正解！蒲焼きはタレが決めて！短時間で簡単に作れる「蒲焼き丼」お試しあ〜れ〜です(^^)

1. さんま 中4尾
2. 焼き海苔、いりごま 各適宜
3. ごはん 丼ぶり4杯分
4. しょう油 大さじ3
5. 酒、みりん、砂糖(はちみつ) 大さじ2
6. サラダ油、小麦粉 各適宜

1. 1

   タレを作っておく！しょう油大3、酒、砂糖、みりん大２も混ぜ合わせてタレ完成

2. 2

   さんまは、あらかじめ手開きに捌かれているのを購入。全体に小麦粉をまぶしておきます！

3. 3

   中火弱でフライパンにサラダ油を熱したら、最初にさんまの皮を下にして焼き、色がつきはじめたら返して両側焼く！

4. 4

   用意したタレを流し入れ、フライパンをゆすりながら、さんま全体にからめる！丼にご飯、海苔、さんま、いりごまの順に盛り完成

コツ・ポイント先にタレをつくっておく！！あとは小麦粉をまぶし焼くだけなので、下準備次第で作業がスムーズにいきま〜す☆