さわらを電子レンジで簡単調理。パンチのきいた香味だれで、あっさりしたさわらが食べ応えのある一品になります。
このレシピの生い立ち
ずいぶん前に雑誌で見た料理です。
材料
- さわら 3切れ
- セロリ(茎の部分) 5cm
- セロリ(葉の部分) 4〜5枚
- にんじん 5㎝
- 塩 少々
- 料理酒 大さじ1
- しょうが 1片
- ［香味だれの材料］
- しょうが 1片
- にんにく 1片
- 長ねぎ 5cm
- ☆酢 大さじ1半
- ☆醤油 大さじ3
- ☆ごま油 大さじ1半
- ☆豆板醤 小さじ1/2
作り方
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1
材料です。
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2
さわらは塩をふりかけ、10分ほどおいておく。
その間に野菜を切り、香味だれを作ります。 -
3
セロリ、にんじんは千切り。しょうがは一片は薄切りにする。
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4
にんにく、しょうがはすりおろし、長ねぎはみじん切りにして、☆の調味料と合わせてよく混ぜ、香味だれを作る。
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5
さわらをキッチンペーパーで拭いてから耐熱皿に重ならないように並べ、料理酒をかけ薄切りにしたしょうがをのせてラップする。
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6
電子レンジ600Wで6分チンしてしょうがを取り除き、皿に盛り付ける。
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7
千切り野菜を上に盛り付けて、出来上がり！香味だれをたっぷりかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
生のセロリ、にんじんが食べにくかったら、さわらの上に野菜をのせてから電子レンジにかけると、柔らかくなって食べやすいです。
