さわらの味噌柚子こしょう焼き

柚子こしょうがピリッときいてご飯によく合います！このレシピの生い立ち旬のさわらを夕食のおかずにしたくて☆

1. さわら 2切
2. 味噌 大さじ1
3. 柚子こしょう 小さじ1
4. 酒 大さじ1
5. みりん 大さじ1
6. サラダ油 適量

1. 1

   味噌、柚子こしょう、酒、みりんを混ぜ合わせる。

2. 2

   さわらは買ったパックに入れたまま、1の調味液をかける。空気に触れぬようラップを密着させて、冷蔵庫で一時間ほど漬ける。

3. 3

   フライパンにサラダ油をひき、弱火で2を焼く。

4. 4

   焼き目が付いたら、裏返し、蓋をして2～3分蒸し焼きにする。中まで火が通れば出来上がり。

コツ・ポイント焦げやすいので、弱火で加減を見ながら焼いてください。