岐阜県東白川村が運営するケーブルテレビの番組で紹介したレシピです。
このレシピの生い立ち
平成２１年６月１日放送分
材料
- さわら 4切れ
- 塩 少々
- 味噌 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ2
- 青しそ 2枚
作り方
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1
さわらに塩を振っておく。青しそは千切りにしておく。
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2
ボールに味噌とマヨネーズと青しそを入れ、混ぜ合わせる。
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3
さわらをグリル又はオーブントースターで両面５分ほど焼く。
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4
さわらに２を塗り、味噌マヨネーズに軽く焦げ目が付くまで焼いて、出来上がり。
コツ・ポイント
・青しその代わりに、ミツバや山椒の葉などを使っても風味があります。
・ほかの白身魚にも応用してみてください。
・ほかの白身魚にも応用してみてください。
