春のお魚＜鰆（さわら）＞をイタリアン風に
このレシピの生い立ち
さわらは塩焼きや幽庵焼きなど和風に調理することが多かったのですが、マリネしてイタリアン風にチャレンジをしてみました。臭みも抜け、お弁当のおかずにもおすすめです。
材料
- さわら ４切れ
- オリーブオイル 大さじ５杯
- バジル(乾燥) 大さじ２杯
- パセリ(乾燥) 大さじ１杯
- にんにくすりおろし １かけ
- しお・こしょう 適量
- レモン汁 大さじ２杯
作り方
-
1
さわら以外の材料をパットに入れ、よく混ぜる さわらを入れ一晩漬ける
-
2
魚焼きグリルで、１０分焼く
コツ・ポイント
一晩マリネをすると、臭みや余分な水分が抜けます「
