好みの味噌を使った魚の味噌漬けです。余分な添加物が入らない栄養ある味噌漬けが、冷蔵庫で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
何でも自分で作らなければならない海外在住の主婦から、冷蔵庫を使うというヒントを頂きました。
材料
- さわら ２切れ
- ノニジュース 小さじ１
- 味噌 大さじ１
- みりん 大さじ１
作り方
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1
さわらの切り身を皿などに載せ、軽く塩をして、ラップなどかぶせずにそのまま冷蔵庫に半日ほど入れて、身を少し乾燥させる。
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2
分量のノニジュース・味噌・みりんを混ぜてノニ味噌を作る。
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3
さわらの切り身の皮以外の表面にノニ味噌をまんべんなく塗って、冷蔵庫で一日置く。その際はラップをふわっとかけておく程度が良いです。冷凍したい場合はその後で。
コツ・ポイント
魚は何でも良いのですが、白身魚が合います。冷蔵庫に意外と臭いは残りません。作ってから冷凍しておいても重宝します。
