さわらのゆずみそかけ倉敷市学校給食

岡山県でなじみのあるさわらを冬至料理に取り入れました！このレシピの生い立ち給食で提供する場合の献立例：ごはん　牛乳　さわらのゆずみそかけ　かぼちゃの含め煮　かきたま汁

1. さわら（切身） 4切
2. 酒 小さじ1
3. サラダ油 適量
4. ★上白糖 大さじ1
5. ★みりん 小さじ1
6. ★白みそ 大さじ１
7. ★ゆず果汁 小さじ1

1. 1

   さわらに酒を振る。

2. 2

   ★の調味料を耐熱容器に入れ、軽くラップをして電子レンジ（600w15秒程度）で加熱する。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、1.のさわらを両面焼く。

4. 4

   3.に2.をかける。

コツ・ポイント白みそが家にない場合は合わせみそで作ることもできます。その場合は上白糖の量を調整してください。