さわやか夏のゴーヤおかか素麺

ゴーヤ好きにはたまらないゴーヤの苦味が最高の素麺。さっぱり爽快で夏バテ対策に。
沢山鰹節をかけてどーぞ。
このレシピの生い立ち
宮崎でたべたゴーヤ素麺が忘れられず、レシピを再現してみました。

材料

  1. ソーメン １束
  2. ゴーヤ薄切り 1/4くらい
  3. ☆つゆ☆　水 200ミリリットル
  4. ☆つゆ☆めんつゆ濃縮3倍 大さじ2と1/3

作り方

  1. 1

    ☆コツ☆

    素麺汁をごく薄味に多めに用意

  2. 2

    ゴーヤは薄切りに

    沢山塩をふって

    レンジで40秒チンして、

    水で洗って冷やします。

  3. 3

    あとは素麺にかぶるくらいの薄口素麺汁をぶっかけて出来上がり。たくさんの鰹節をかけるとさらに美味しいです！

    • さわやか☆夏のゴーヤおかか素麺作り方3写真

コツ・ポイント

素麺つゆを薄味にすることで

ゴーヤの苦味と鰹節の旨味が引き立ち、

よりさっぱり、爽やかな味になり、

食欲のないときにぴったりです。

Tags:

☆つゆ☆　水 / ☆つゆ☆めんつゆ濃縮3倍 / ゴーヤ薄切り / ソーメン

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