時間がない時は、めんつゆがお役立ち。手軽でおいしい冷そばです。
このレシピの生い立ち
食欲のない日につるっと食べられるヘルシー冷そばです。
材料
- そば １玉
- 納豆 ３０ｇ
- 鰹節 ひとつまみ
- 梅干し １個
- しょうゆ 少々
- 青梗菜 ５０ｇ
- めんつゆ（ストレートタイプ） １２０ｍｌ
作り方
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1
ゆでそばならさっと熱湯をくぐらせ、乾麺なら５～６分ゆでて冷水で流します。
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2
納豆に梅のほぐし身と鰹節を加えてよく混ぜ、しょうゆで味をととのえます。
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3
青梗菜をさっと塩ゆでし、食べやすい大きさに切ります。
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4
めんに青梗菜と２の納豆を乗せ、冷たく冷やしためんつゆをかけていただきます。
コツ・ポイント
めんつゆは市販のものが便利ですが、もちろん自家製がおいしい。出し汁にみりんとしょうゆを加えて煮立て、冷やしてストックしておくと便利です。
