カレー粉を入れてサバの臭みを消したので、とても食べやすいいです。
このレシピの生い立ち
さば缶があったので作ってみました。
さばのにおいが気になったので、カレー粉を入れました。
意外と気にならなくて、おいしく食べられました。
ソースはお好みで、使用してください。
材料
- さば缶 １缶
- ジャガイモ ３個
- 玉ねぎのみじん切り ５０ｇ
- にんにく(みじん切り) 1かけ
- 生姜チューブ １ｃｍくらい
- 塩コショウ 少々
- カレー粉 小1
- 卵 1個
- 牛乳 ５０ｃｃ
- 小麦粉 適量
- パン粉(衣用) 適量
- 油 適量
作り方
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1
さばはあけて水気を切っておく。
背びれや血合いは取り除く。 -
2
たまねぎとにんにくをラップをしてレンジで30秒くらい過熱。
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3
ジャガイモを6分くらいレンジで加熱。
水にくぐらせて、上げる。 -
4
ジャガイモの皮をむき、つぶす。
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5
１、２、４、カレー粉、生姜、塩コショウを混ぜ合わせる。
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6
丸めて小麦粉をつける。
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7
小麦粉が残った6で使った容器に卵と牛乳を入れて混ぜる。６をくぐらせる。
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8
パン粉をつける。
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9
油を多めに入れたフライパンで８を両面揚げ焼する。
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10
出来上がり。
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11
盛り付け。
コツ・ポイント
さばの骨は気になったので、大きなものを取り除いて使いました。
