鯖のうま味が大根にしみしみうまうま～(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
母から教わったものです。
材料
- 大根 ４５０グラム～５００グラム
- 鯖の水煮缶 ２缶※(１缶でも)
- 生姜 ３０グラム
- 水 ５００CC
- 酒 ８０CC
- 醤油 ６０CC
- 砂糖 大さじ４
作り方
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1
大根は厚さ１センチくらいのいちょう切りにします。
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2
生姜は千切りに。
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3
お米のとぎ汁で茹でます。爪楊枝がすーっと入るくらいまで♪
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4
茹でたら、軽く洗ってざるに上げます。
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5
鍋に、洗った大根と鯖の缶詰めを缶汁ごと加えて、生姜も入れたら、
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6
水、酒を入れて火にかけ、沸いてきたらアクを取ります。
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7
砂糖と醤油を加えて、大根に味が染みて柔らかくなるまで煮ます。
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8
出来上がりです(*^^*)
コツ・ポイント
お米のとぎ汁で茹でると味しみがとっても良くなりますので是非♪
