さばバーグ

写真は、サンドイッチに挟んだやつですサバ嫌いだけど、なかなかウマかった☆このレシピの生い立ちサンドイッチのパテにしたくて

1. サバ １００ｇ位
2. れん根 小１節
3. ご飯 適量
4. ネギ ２本
5. 椎茸 ２個
6. 味噌、こしょう、胡麻 小さじ1、適量、小さじ1
7. あれば大葉 ２枚

1. 1

   れんこん、洗って、ラップしてレンジで４分。おろし機でする。ねぎ、椎茸は細かく切る。フライパンで炒めて取り出し冷ます

2. 2

   さばは包丁でたたいて、ミンチにする。(骨は取り出す)小さじ1の酒を振りかけておく。

3. 3

   １、２をボウルに入れ、味噌胡麻こしょうを入れる。つなぎに、ご飯を入れ調節しながらコネる、ハンバーグの形にする

4. 4

   片面にあれば大葉を乗せ、フライパンで両面中火で焼けば完成

コツ・ポイントつなぎは、ご飯とれん根。もちもちバーグだよ