味噌＋甘酒。麹のおかげで煮汁がよく絡み、ご飯が進みます。
材料
- さば切り身 3枚
- れんこん 50g
- 生姜 1片
- ☆味噌 大さじ2
- ☆甘酒(ID:21645946) 大さじ3
- ☆醤油 大さじ1/2
- ☆酒 50cc
- ☆水 100cc
- 塩 適量
作り方
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1
さばは皮目に十字に切れ目を入れ、両面に塩を振って5分おく。れんこんは輪切り、生姜は薄切りにする。
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2
大フライパンに☆を入れてよく混ぜ、れんこんと生姜も入れて蓋をし、中火(IR5)で加熱。
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3
蓋がカタカタしたら、さばの水気をふきとって皮目を上にして並べ、蓋をして8分煮る。
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4
蓋をとって強めの中火(IR7)にし、さばに煮汁をかけながら2〜3分煮詰めて出来上がり。
