さばの味噌煮

味噌煮にすることで日持ちもします。
このレシピの生い立ち
さばが食べたい!
→味噌煮がいい!
→断然手作りがウマイ!
。。という流れで。

材料

  1. さば ４切れ
  2. 酒 大１
  3. 醤油 大１
  4. 味噌 大３～４
  5. みりん 大１
  6. はちみつ 大２～３
  7. しょうが 適宜
  8. 酢 大１

作り方

  1. 1

    さば4切れに軽く塩をふっておく。

  2. 2

    鍋に入れ、さばが半分隠れるくらいの水を加え火にかける。

  3. 3

    酒、醤油を加えて少し煮立たせる。味噌、みりん、はちみつ、しょうが、酢を混ぜたものを加える。

  4. 4

    10分程煮込んで出来上がり☆

コツ・ポイント

はちみつを加える事でコクが出るような。。

しょうがはチューブで大丈夫です。

酢を加えると煮崩れしにくいですが、入れなくてもOK。

Tags:

*はちみつ / さば / しょうが / みりん / 味噌 / 酒 / 酢 / 醤油

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