さばのみそ煮給食メニュー

お酢がポイント♪ふっくら柔らかくジューシーなさばのみそ煮にチャレンジしてみてください！！

1. さばの切り身 4切
2. ★砂糖 大さじ2
3. ★みそ 大さじ2
4. ★水 100ml
5. ★しょうゆ 大さじ1
6. ★酒 大さじ1
7. ★酢 小さじ2
8. ★みりん 小さじ1
9. ★おろししょうが 小さじ1

1. 1

   鍋に★を入れ、煮たたせる。

2. 2

   2に、さばの皮目を上して並べる。

3. 3

   蓋をして強火で沸騰させる。蓋を取り、弱火で落とし蓋をして、汁気がとろっとしてきたら完成。(強火5分→弱火10分程度）

コツ・ポイント魚を並べた時に、汁気が足りないようなら水を足し、最後に水気を飛ばせばOKです。平たい鍋、フライパンなど使用してください。給食レシピをご家庭で美味しく作れる配合にしています。お試しください。