お店で食べた味の再現
小さめのコロッケです(^.^)
材料
- さと芋 ５個
- 干ししいたけ ２枚
- ★塩・こしょう 少々
- ★片栗粉 大さじ１
- ★干ししいたけの戻し汁 大さじ１
- ★昆布しょうゆ 小さじ1
- 小麦粉 適宜
- 卵 1/2個
- パン粉（細かいのがよい） 適宜
- 揚げ油
作り方
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1
皮をむいたさと芋を適当に切って１５分位蒸す。つまようじをさして中まで通ったらOK
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2
さと芋を熱いうちにつぶす。⇒
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3
もどしておいた干ししいたけをあらみじん切りにして混ぜる。
次に★を全て入れてよく練り混ぜる。 -
4
だいたい８等分に小分けにする。
次にひとつづつ俵型に形つくる。
手に油を少し付けてまとめるとやりやすい。 -
5
俵型にしたさと芋に小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉をつける。
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6
中温で少し色づく位に揚げる。
中は火が通っているので、色づく程度でよい。
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7
出来上がり(^^♪
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8
天ぷら用の塩かポン酢で食べるとおいしいです♥
コツ・ポイント
茸はなんでもいいと思います。揚げる時はサッと色づく程度がベスト
パン粉は更にくだいてより細かくするのがポイントです☝
パン粉は更にくだいてより細かくするのがポイントです☝
