さといもの白煮

里芋を甘く煮てみました。副菜にもお弁当のおかずにも使えます！！このレシピの生い立ちさといもを煮るのにしょう油を使うものはよく見ますが「甘く煮る」ことって出来ないかなぁ？と考えて作ってみました。里芋の味が優しくとっても美味しいです！！！

1. 冷凍さといも 1袋
2. だし汁 ひたひたになるくらい
3. 酒 1/3カップ
4. 砂糖 大匙4
5. 塩 少々（小匙1/4）

1. 1

   冷凍さといもと酒を入れてから水をひたひたになるくらいに入れ強火にかけます。
2. 2

   沸騰したら出汁、塩、砂糖を入れて落し蓋をし、中火にします。
3. 3

   煮汁が1/3くらいになるまで煮詰めます。
4. 4

   出来上がり！！

コツ・ポイント落し蓋をすると水がどのくらいあるか解りにくいので煮すぎて水分がなくならないように注意してください。生のさといもで煮る場合は皮を厚めに剥いてキッチンペーパーなどで滑りを取ってください。