煮っ転がしで食べることが多い里芋ですが海老と一緒に華やかに仕上げました。
おせち料理にもお使いいただけます。
このレシピの生い立ち
煮っ転がしで食べることが多い里芋ですが海老と一緒に華やかに仕上げました。
材料
- さといも 200ｇ
- えび ２尾
- しょうゆ 小さじ2
- 塩 小さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
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1
里芋はたわしで洗ってやわらかくなるまでゆでる。
電子レンジで加熱してもいい。 -
2
①をつぶしてしょうゆ、みりん、塩を加え、一部固まりが残るくらいにつぶしてまぜる。
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3
エビは背わたを取り色よくゆで、尾を一節のこして殻をむく。
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4
②を丸めて器に盛り、③を添える。
コツ・ポイント
おせち料理にもお使いいただけます。
