トロトロの里芋とじゃこチーズの香ばしさが最高♪優しいお味のグラタンです。【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
ジュニア野菜ソムリエ
前畑 優子
材料
- 里芋 中 ３個
- 薄切り玉ねぎ １／４個
- 絹ごし豆腐 １００ｇ
- 豆乳 １００ｍｌ
- 合わせ味噌 小さじ１
- 小麦粉 大さじ１
- バター １０ｇ
- とろけるチーズ ２０ｇ
- ちりめんじゃこ 約５ｇ
作り方
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1
さといもは皮を剥いて1cm半月切りにし、電子レンジで600w4分間加熱する。
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2
豆腐は約2cmの角切りにして、500wで1分間加熱する。
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3
玉ねぎをバターで炒め、しんなりしたら小麦粉を振り入れて混ぜ、豆乳と味噌、さといもを加えて弱火で約1分煮る。
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4
耐熱皿に豆腐を並べて③をかけ、とろけるチーズとちりめんじゃこを振りかける。
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5
オーブントースターで表面をこんがりと焼いたら出来上がり☆
コツ・ポイント
ご自宅の味噌の塩分に合わせて量を調節してくださいね♪
