梅干しの酸味が、サトイモにベストマッチ！
ごま、ねぎ、刻みのりで風味豊かなサラダです。
このレシピの生い立ち
レシピ考案者：ヘルスメイト
材料
- サトイモ 皮付き4個
- ☆梅干し（種を取ってよくたたく） 中2個
- ☆かつお節 1/2パック
- ☆醤油 大さじ1/2
- ☆ごま 大さじ1/2
- ねぎ 少々
- 刻みのり 大さじ1
作り方
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1
サトイモを水で洗い、皮がついたまま竹串が通るくらいまで蒸す。
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2
サトイモの余熱が取れたら皮をむく。
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3
2のサトイモの1/3は別に取っておく。
残りはマッシャーなどでつぶし、☆を入れ、よく混ぜ合わせる。 -
4
取っておいたサトイモを3に入れ、全部つぶさないようにざっくり混ぜる。
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5
器に小口切りしたねぎと刻みのりをのせ、できあがり。
コツ・ポイント
梅干しは種を取ってたたいておきましょう。混ぜ合わせるときに、全体に混ざりやすくなります。最後、サトイモを混ぜ合わせるときは、形を崩さないように注意して混ぜましょう！
