さといもきのこ汁

白ダシ使ってお手軽に作れます。このレシピの生い立ち大好きな里芋ときのこ類を入れて温か汁作りました。

1. 里芋 3～4コ
2. キノコ類なんでもありですよ＾＾ お好きなだけ
3. 水 ６００cc
4. 白ダシ １００cc（味見て調整して下さい）
5. ネギ お好みで

1. 1

   里芋を一口大に切り、ゆでこぼしをする。(塩でもみお湯でさっと茹でぬめりをとります。)ここで少し茹でておくと早いです。
2. 2

   鍋に水、白ダシを入れ里芋を茹でる。
3. 3

   きのこ類、ネギなどを入れて茹でます。沸騰したら里芋を入れます。
4. 4

   里芋が煮えたら上にあがってきます。そこからもう少し茹でてできあがりです。

5. 5

コツ・ポイント４の工程で出来上がりですが一旦火を止めて冷めてからまた火を入れると味がしみてます。煮物と一緒で火を止めてから味がしみていきます。我が家は昼のうちに仕込んで夕飯の時にまた温めて食べてます。