甘煮(甘露煮)は砂糖を多く使うレシピが多く、糖尿病などになりやすく、糖分とりすぎてしまうので、砂糖を使わないレシピです♪
このレシピの生い立ち
糖分をあまりとらずに作れるレシピを考えてみました☆
材料
- さつま芋(紫芋) 100g
- 水 ひたひた
- みりん 大さじ1
- 蜂蜜 大さじ1
- お好みで レモンを絞る
作り方
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1
さつま芋は皮ごと食べるので、まわりは綺麗に洗います。1cmの輪切りにして、切ったさつま芋は水に5分程さらしておく。
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2
フライパンに重ならないように並べていきます。
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3
重ならないように並べたらひたひたになるように水を入れ、みりん、蜂蜜を入れ、中火で煮込みます。
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4
水がさつま芋の半分の高さになったら、はじめてひっくり返します。(崩れなくする為)
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5
水分がなくなるまで煮込んだら完成！！甘すぎず、健康的な甘さです！
コツ・ポイント
皮が苦手な方は、煮詰めた後にすらーっと剥けますよ！
