さつま芋巨峰のミルキーチーズトースト

蒸したさつま芋と巨峰にスキムミルクとチーズを合わせたおやつトーストです。このレシピの生い立ち蒸したさつま芋に巨峰、スキムミルク等合わせておやつトーストを作りました。

1. 食パン 1枚
2. 　バター 適量
3. さつま芋（中） 1/3本
4. 巨峰 5粒程度
5. 　レモン汁 小さじ1/2
6. 　白ワイン 小さじ１
7. スキムミルク 大さじ１
8. スライスチーズ 1枚
9. 白いりごま 適量
10. シナモン 適量
11. 塩（結晶の大きな天然塩おすすめ） ごく少量
12. ミントの葉 少々

1. 1

   巨峰は皮をむいて縦半分に切り種を除き、レモン汁と白ワインを絡める。

2. 2

   さつま芋は蒸すか茹でるかレンジで加熱するかして柔らかくし、塩少々をふる。

3. 3

   ＊さつま芋はカットした後に加熱していただいても結構です。今回さつま芋は丸ごと蒸してカットしています。

4. 4

   パンに柔らかくしたバターを塗ってさつま芋を乗せ、巨峰を乗せて漬け汁を回しかける。

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5. 5

   スキムミルクを全体的にふる。

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6. 6

   スライスチーズを乗せて白ごまを散らし、色よくトーストする。

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7. 7

   ごく少量の塩を散らし、シナモンをふってミントの葉を添えて完成です。

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コツ・ポイント仕上げの塩はごく少量で結構です。今回スライスチーズはとろけないタイプを使用しましたが、とろけるタイプでも結構です。白ワインはラム酒などでも結構です。