さつま芋クッキー

乳＆卵アレルギー対応クッキーです。このレシピの生い立ちアレルギーっ子の我が子のおやつに。

1. 薄力粉 40㌘
2. さつま芋 25㌘
3. はちみつ（メープルシロップ） 10㌘
4. お好みの油 10㌘
5. 塩 0.6㌘

1. 1

   さつま芋を加熱し、柔らかくする。

2. 2

   1の皮をむき、穴が開いていないビニール袋に入れ、なめらかなペースト状になるように潰す。

3. 3

   2にはちみつ、油、塩を入れ、よくもみ、混ぜ合わせる。

4. 4

   3に薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで揉む。

5. 5

   4をのばし、2〜3mmの厚さにする。

6. 6

   型抜きをしたり、切ったりしてから、フォークなどで数ヶ所穴を開け、トースターやオーブンレンジのグリル機能で15分ほど焼く。

7. 7

   完成!!途中、焦げそうだったら、アルミホイルを被せるなどして、焦げないように対応して下さい。

コツ・ポイント袋に穴が開いていると、中身が出てきますので、お気を付けください。