さめると味がしみておいしくなります。お弁当のおかずにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。さつま芋の収穫まで、ほんのり甘い茎を楽しめます。
材料
- さつま芋の茎 ３０本くらい
- ごま油 大さじ１
- 人参 せん切り ５センチ
- つきこんにゃく 小１袋
- ちくわ 輪切り １本
- 水 100cc
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- だしの素 小さじ１
- 醤油 大さじ２
作り方
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1
さつま芋の茎は、５分くらいゆでて、５センチくらいにきる
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2
お鍋にごま油大さじ１を熱して、茎をいれる
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3
油が回ったら、人参、ちくわ、こんにゃく、
調味料を入れて煮る。 -
4
人参が柔らかくなれば完成です
コツ・ポイント
茎を下茹ですることで、味がしみやすくなります。
