おせちの中でも1番になくなる栗きんとんをたくさん作りました。
このレシピの生い立ち
クチナシを使わず、安く大量に栗きんとんを作りたくて
材料
- さつま芋 250〜300g
- みりん風味調味料 1/2カップ
- 砂糖 75g
- 栗の甘露煮(150g入りを使用) 1瓶
作り方
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1
さつま芋の皮を厚めに剥いて
2センチくらいの輪切りにし
串が通る位まで茹でる -
2
茹で汁を芋の半分くらいの水位まで残して捨て、残りの茹で汁ごと潰した後、＊印のみりん、砂糖、甘露煮の汁を入れて煮詰める
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3
栗を飾って出来上がり
コツ・ポイント
2からはフライパンで作業すると早く煮詰まります。
