さつま芋のロースト

「甘いお芋が苦手」という方にお勧めの一品です。甘くないので結構たくさん食べられます。皮ごと食べられるので便秘にもいいですよ！このレシピの生い立ちじゃがいものオーブン焼きをヒントに作ってみました。

1. ニンニク 1かけ
2. クレージーソルト（塩） 少々
3. 黒コショウ 少々
4. EXオリーブオイル 大さじ1～2
5. さつまいも 1本（約250g程度）

1. 1

   さつま芋はきれいに洗ってから乱切りにし、水につけてアクを抜いておきます。ニンニクは潰しておきます。

2. 2

   ボウルに水気をふき取ったさつま芋と、ニンニク、EXオリーブオイル大さじ1、黒コショウ、クレージーソルトを加えよく混ぜ合わせます。

3. 3

   オーブンの天板にオーブン用クッキングシートを敷き、「２」を広げます。

4. 4

   「３」を200℃のオーブンで30～40分、途中上下を返して、きれいなキツネ色になるまで焼けば出来上がりです。（表面が乾いていたら途中でオリーブオイルをふりかけて下さい）

コツ・ポイント鶏もも肉と一緒に焼けば立派なおかずになります。又、オーブンで焼いたお芋に、大学芋のタレをまぶしたり、はちみつやメープルシロップをかけると甘いおやつになります。（油をかけないときれいに焼けませんのでご注意下さい）