ほっくり焼いたサツマイモと濃厚なクリームチーズを使った甘塩っぱいサラダです♪オレンジピールの爽やかな香りがアクセント☆
このレシピの生い立ち
大好きな焼き芋を、夏らしくひんやり食べたかったので♪
材料
- 安納芋 4個（約700g）
- クリームチーズ 100g
- オレンジピール お好みで
- ヨーグルト 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- ブラックペッパー お好みで
作り方
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1
安納芋を洗い、濡れたまま皮ごとホイルで包み、フライパンに並べます。
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2
蓋をして、中火で約1時間焼きます（30分程たった時、一度ひっくり返して下さい）。竹串を刺してスッと通ればオッケーです。
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3
手で持てるくらいまで冷めたら皮をむき、滑らかになるまですり潰します。
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4
ボウルに、安納芋・クリームチーズ（50g）・ヨーグルト・塩・オレンジピールを入れ、よく混ぜ合わせます。
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5
残りのクリームチーズ（50g）を入れ、ムラが残る程度にザックリ混ぜます。
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6
お好みでブラックペッパーを振ったら完成です。いただきます♪
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7
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コツ・ポイント
サツマイモの種類は安納芋がオススメです。ボイルやレンチンでも出来ますが、じっくり焼くとより美味しくなります☆
