さつま芋とにんじんのきんぴら

甘辛きんぴらでご飯が進みます♪このレシピの生い立ちピリ辛のきんぴらごぼうを作ったところこどもが辛くて食べられなかったので、さつま芋の甘いきんぴらなら食べられるかと思って作りました。

1. さつま芋 1本(200gくらい)
2. にんじん 中1本
3. ☆酒 大さじ1
4. ☆しょうゆ 大さじ1
5. ☆砂糖 大さじ1
6. 白ごま 適量
7. 黒ごま 適量
8. ごま油 小さじ1～2

1. 1

   さつま芋は斜めに輪切りにしてから細切りにし、水にさらして水気を切る。

2. 2

   にんじんも細切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油を熱して、1・2を入れ炒める。

4. 4

   ☆を入れて汁気がなくなるまで炒る。

5. 5

   ごまを混ぜ合わせたら完成、

コツ・ポイントさつま芋の皮は汚れている所だけ取り除くと、出来上がりに皮の色味があってきれいです☆