さつま芋1本分をしゃかしゃかして、オーブンで焼いただけ。おつまみにも！お好みでマヨたれをディップして♪このレシピの生い立ち冷凍ポテトをオーブンで焼いたら、家族に好評だったので、さつま芋で何か！考えてみました。マヨネーズは、残りわずかだったので、こんなかたちで使いました♬バターナイフが添えてありますが、ひっくり返らないように切り込み入りです(^^)v
- さつま芋 大1本(550g)
- ①片栗粉 大さじ2強
- ②塩コショウ 少々
- ③クミンパウダー 少々
- ④味付カレーパウダー 少々
- ⑤ガーリックパウダー 少々
- サラダ油 大さじ2
- ★マヨネーズ 適量
- ★乾燥パセリ 少々
- ★ガーリックパウダー 少々
作り方
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1
天板にオーブンペーパーを敷いておく。両端を少し折り返しておくと出して盛りつける時、つまみやすいです。
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2
さつま芋は、両端を切り落とし、スティック状にカット。あえて形をそろえず、ランダムに。かたくて切りにくいので、注意を。
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3
ボウルに水をはり、2のさつま芋をそばから入れる。水にさらしてアクぬき。
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4
オーブンに予熱を入れる。230度。ビニール袋に①~⑤を入れて、しゃかしゃかする。
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5
さつま芋の水気を軽くきる。3のビニール袋にさつま芋を入れて、しゃかしゃかする。1の天板オーブンペーパーの上にひろげる。
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6
サラダ油をスプーンでまわしかける。予熱がすんだら、天板を下段に入れて、18分焼く。機種によるので温度時間は調整を。
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7
★のマヨネーズ、乾燥パセリ、ガーリックパウダーを混ぜて、ディップソースに。量は、お好みで。
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8
盛り付ける器にキッチンペーパーを敷いておく。さつま芋がやけたか？竹串でさしてみる。やわらかければ、ok。
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9
熱いので、やけどに注意を。キッチンペーパーの上に盛る。ディップソースを添える。
コツ・ポイントさつま芋の水気を軽くきらないと、下味がつきにくいです。ミトン等使い、熱い天板をガス台等において盛り付けを。ペーパーが破れては大変！オーブンから直接作業するのは×です。スパイシーに下味がついているので、ディップソースなしでもいけます。
