さつま芋が入ったお花パン

一次発酵までHBにおまかせのお花の形をしたさつま芋入りのパンです。このレシピの生い立ちさつま芋がお家にたくさん余っていたので、パン生地の中に入れちゃいました。

1. さつま芋 １００ｇ
2. ☆強力粉 ２５０ｇ
3. ☆上白糖 １０ｇ
4. ☆塩 ５ｇ
5. ☆水 １６５ｃｃ
6. ショートニングORバター ８ｇ
7. ドライイースト ３ｇ
8. 黒ゴマ 適量

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   さつま芋は１cm角に切り固ゆでしておく（他のお好みの具材に変えても可）

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   パンケースに☆の材料を入れドライイーストをセットし、生地コースを選んでスタートする　さつま芋を自動投入するようセットする

3. 3

   3分ほどたち、生地がまとまってきたらショートニングを入れる　

4. 4

   生地コースが終了したら生地を取り出し、10分割し丸めて10分ベンチタイムをとる

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   手で転がし３０センチの紐状の生地を10本作り、そのうち２本をねじりながら編みリング状にして、５個作る

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   適量のごまをトレイに入れる

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   刷毛を使用し水を生地の片面に軽くつける　その面にごまをつける

8. 8

   40℃で20~25分発酵（ふっくらすればOK）発酵後すぐに予熱を200℃で開始し12分焼く

コツ・ポイント☆お好みの具材でレーズンなどを使用される際は、なるべく生地の中にレーズンを入れながら成形してください。焼き加減により苦みを生じる場合があります。