めちゃうま！！の大福です。
材料
- 餡の材料（２回分）
- さつまいも（正味） 200グラム
- ★牛乳 100cc
- ★砂糖 大さじ2
- バニラエッセンス 少々
- 生クリーム（ホイップしたもの） １パック
- ぎゅうひ（大福の皮）の材料
- ☆白玉粉 120グラム
- ☆砂糖 20グラム
- ☆水 180cc
- 片栗粉 適量
作り方
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1
ホイップした生クリームを製氷皿（ラップをしいて）などを利用して冷凍しておく。
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2
サツマイモを切り、レンジで４分加熱する。
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3
２をつぶし、鍋に★の材料を入れて弱火で10分練り、バニラエッセンスを最後にふり、よく冷ます。
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4
１を３で包み、冷蔵庫で冷やしておく。
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5
☆を耐熱ボールに入れ、よく混ぜる。
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6
５をラップして、レンジで３分加熱し（写真のような感じになります）、よく混ぜる。
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7
ラップして、再度３分加熱し、よく混ぜる（写真のような感じになります）。
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8
７を片栗粉をしいたパッドに出し、８等分する
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9
４の餡（写真）を８の皮で包めば完成です。
コツ・ポイント
今回はフルーツさつまいもを使ったので、砂糖は控えめです。さつまいもの甘さで砂糖の量を加減して下さい。
