薩摩芋で簡単、自家製豆乳アイスクリームはいかがでしょう！健康、美容に良い薩摩芋でヘルシースイーツをどうぞ♡
このレシピの生い立ち
子供から大人まで大好きなアイスクリームを自宅でヘルシーに出来ないか？試作しながら辿り着きました。豆乳を使い、焼き芋にして甘みもアップ！代謝アップの栄養素『ビタミンB群』が豊富なさつま芋で健康、美容効果が得られますね。
材料
- さつま芋（正味） 300ｇ
- 卵黄(Mサイズ) ２個分
- 砂糖（さつまいもの甘みで加減要） 60～100ｇ
- 豆乳（生クリームでも可） 200CC
- ★ゼラチンパウダー 5ｇ
- ★水 50CC
作り方
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1
普通の薩摩芋でも作れますが、甘さとねっとり感のある安納芋、紅はるかで作ると仕上がりがまったく違います。
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2
オーブン、ガスコンロなどで焼き芋を作ります。少し厚めに皮を剥いた焼き芋、その他の材料を用意します。
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3
★以外の材料をフードプロセッサーで撹拌します。
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4
ふやかしレンジ加熱した★を加えさらに撹拌します。
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5
冷凍保存容器に入れて凍らせます。、冷凍庫から出して、３～４回かき混ぜとより滑らかになりますが省いても美味しいです。
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6
春から夏はアイスクリームがいただきたくなります。糖度が高く、しっとり濃厚な焼き芋で自家製アイスをどうぞ♡
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7
あらかじめひとりずつのカップに入れて冷凍保存して置くとおもてなしにもさっとお出しできますね。
コツ・ポイント
薩摩芋のビタミンCは加熱に強く食物繊維が豊富です。安納芋のオレンジ色はβカロチンなんです
目に良く、風邪予防に効果あります。不足すると
脱毛や口内炎を引き起こしたりもします。
安納芋をいただき免疫力アップです。
目に良く、風邪予防に効果あります。不足すると
脱毛や口内炎を引き起こしたりもします。
安納芋をいただき免疫力アップです。
