さつまいもチャウダー

寒い冬におすすめこのレシピの生い立ちクラムチャウダー好きだけど、じゃがいもが苦手なので、さつまいもでしてみました

1. あさり 300グラム
2. お酒 大２
3. さつまいも ２/３個
4. 玉ねぎ １個
5. ベーコン 50グラム
6. オリーブオイル 大１
7. 小麦粉 大２
8. 水 500ｃｃ
9. コンソメキューブ ２個
10. 牛乳 200ｃｃ
11. ハーブソルト 少々
12. ローリエの葉 あれば

1. 1

   あさりを熱湯に入れ殻からはずし、別の鍋にお酒と共に入れ、身がぷっくりしてきたら取り出す。（汁も使う）中火。
2. 2

   同じ鍋に角切り玉ねぎ、ベーコンを炒め、さつまいもも炒める。
3. 3

   小麦粉をふるい入れて、粉臭さがなくなるまで炒める

4. 4

   水・コンソメ・ローリエを入れて１５分煮る

5. 5

   あさりのむき煮、汁、牛乳を入れひと煮たちさせ、ハーブソルトで味を整える

コツ・ポイントさつまいもをかぼちゃにかえても大丈夫です。少しとけちゃうので大きめに切るのが好きです。