カフェっぽい味です。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダより甘いのがよくて、かぼちゃサラダよりいもを感じたくて、さつまいもサラダにしました。
材料
- さつまいも 中１本
- 水 ５０ml
- 塩・こしょう 少々」
- Aマヨネーズ 大さじ山盛り１
- はちみつ 大さじ１
- レーズン 大さじ１
- ナッツ類 少々
作り方
-
1
さつまいもは皮をむき１㎝の輪切りにし、フライパンに水とさつまいもを一緒に入れ、蓋をして柔らかくなるまで煮る。
-
2
柔らかくなったら、ボールに移し、熱いうちにスプーンの背等でつぶして塩こしょうで調味する。
-
3
粗熱が取れたら、Aを入れ混ぜ、仕上げにナッツ類をあしらう。
コツ・ポイント
さつまいもはレンチンするとぱさぱさになるので、必ず茹でてつぶしてください。
