さつまいもたっぷりの濃厚で素朴な簡単ケーキです♪
このレシピの生い立ち
レシピ本を参考に自分好みに甘さをひかえ簡単かつ濃厚にしました。
材料
- さつまいも(中1本) 350g
- ホットケーキミックス 100g
- 牛乳or豆乳 250ml
- 砂糖 80g
- マーガリン 50g
- 卵 2個
作り方
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1
さつまいもを火が通りやすい大きさにし水にさらしたら水分を切り、レンジで柔らかくなるまでチン。
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2
熱いうちにマーガリンを加え、溶かしながらさつまいもを潰す。そこへその他すべての材料を入れて混ぜる。
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3
180度に余熱したオーブンで約60分焼いたら完成。
コツ・ポイント
耐熱ボウルとホイッパーで☆焼き型は18cm丸型です。
