さつまいもを揚げない簡単大学いも

さつまいもは皮付きのままよく洗い、乱切りにする。

しばらく水につけてからざるにあげる。

フライパンに、砂糖・しょうゆ・酢・水・油を入れて混ぜる。

（※火はまだつけません。）

２のフライパンに１のさつまいもを入れて混ぜてから広げ、ふたをして中火にかける。

※さつまいもが重ならないで並べられる位の大きさのフライパンを使用すると、作りやすいです。

３のフライパンの中の調味料がふつふつしてきたら弱火にし、ふたをして2分置く。

５のフライパンのふたをあけてさつまいもをひっくり返し、再びふたをして2分置く。

今度は６のフライパンのふたをあけたまま、中火にして時々かき混ぜながら2分位置く。

※この時点でさつまいもがまだまだかたいようだったら、７の工程でふたをして下さい。

（※その際は弱火のままで…。）

さつまいもにつまようじなどを刺してみて、柔らかくなっていたら黒ごまを加え、混ぜて全体にからめて火を止める。

※冷めてくると、砂糖が少し固まっていい感じになります。

★さつまいもを300gで作る場合は、調味料は1.5倍、加熱時間は、2分+2分+3分位。あとは、様子を見ながらで…。

※さつまいも300gを200gの調味料の分量でも作ることが出来ますが、出来上がりのカリカリ感が少なくなる場合もあります。

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☆2014.11.22

話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

☆2015.04.15

100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！

本当にありがとうございました。

（*^_^*）

☆2017.05.05

1000人の方からつくれぽを頂き、殿堂入りさせて頂くことが出来ました。感謝申し上げます☆彡