さつまいもをおかずに色々野菜の揚げ浸し

さつまいもをおダシで食べると、料亭の味に大変身*＊色んな野菜も食べれるので栄養満点です♡

1. さつまいも 大１本
2. 人参 １本
3. レンコン １節
4. ピーマン ２コ
5. 豆腐 １／２丁
6. ☆だし汁 ４００ｃｃ
7. ☆料理酒 大さじ１
8. ☆塩 ひとつまみ
9. ☆砂糖 大さじ１
10. ☆薄口しょうゆ 大さじ２
11. ☆みりん 大さじ１
12. 大根おろし １０㎝分
13. 片栗粉 適量
14. 揚げ油 適量
15. 小口切りネギ 適量

1. 1

   レンコンは１．５㎝幅に切り酢水に浸しておく。さつまいもは縦に５㎜幅に切り、水にさらしておく。
2. 2

   人参は縦に５㎜幅、ピーマンは縦に６当分、豆腐は４当分に切っておく。
3. 3

   水気を拭き取り片栗粉をまぶして、油で揚げる。
4. 4

   さつまいもは少し色がつくぐらいまで揚げます。
5. 5

   すべて揚げたら油を切っておく。
6. 6

   鍋に☆の材料を入れて煮たてる。そこに汁を切らないままの大根おろしを入れる。
7. 7

   ５をお皿に盛り、６のダシをかけて小口ネギを散らせば出来上がりです✾

コツ・ポイントさつまいもだけだと飽きてしまうので色んな野菜を一緒に作って欲しいです♡さつまいもの甘さとダシの味がとっても合いますよッ♡