さつまいもの季節になると必ず作るこれ。ひたすら楽チン。
このレシピの生い立ち
知り合いにさつまいもをあげたら教えてもらいました。味付けはオレンジジュースにお任せなので、ずぼらな私にピッタリ。
材料
- さつまいも 大１本
- りんご １個
- レーズン 50g～
- オレンジジュース 200cc～
作り方
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1
さつまいもは皮を洗う。皮を残したければそのまま。私はピーラーで剥きます。それを５㍉から１センチの輪切りにして水に浸す。
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2
りんごもよく洗い、８等分に切り、適当な厚さにいちょう切り。こちらも皮を剥くかはお好みで。
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3
お鍋にさつまいもをいれ、オレンジジュースを注ぐ。大きさにもよりますが、８分目くらい隠れてればオッケー。
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4
その上にりんごとレーズンをちらし、火にかけ蓋をする。
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5
ジュースが沸騰したら弱火にして一混ぜし、蓋をしてひたすら煮込む。
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6
お好みの柔らかさに仕上がったら出来上がり。
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7
そのままでももちろん良いですが、パイ生地に包んで焼いてもよし、ヨーグルトをかけて食べてもよし。
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8
パイ生地に包んで焼きました。
コツ・ポイント
砂糖をいれる方もいますが、お好みで。
