見た目は餃子、中身はじゃがいも！お弁当のおかずに困った時の、変り種一品☆さつまいもとじゃがいもの2バージョン♪このレシピの生い立ち餃子の皮を使って何か作りたいなと思ったのがきっかけ。普通の餃子も食べたかったけれど、手や食器が油で汚れるのでやだな~…それならば、野菜を使ってヘルシーに！マンネリ化しているお弁当のおかずになら、たまには良いかなと思い、作ってみました。
- さつまいも 1/2本
- 砂糖 大さじ2
- レモン汁 小さじ2
- ぎょうざの皮 25枚
- 水 適量
- マヨネーズ お好みで
作り方
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1
さつまいもは皮をむかずに、1cm角に切ってレンジで約5分加熱する。
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2
さつまいもに串を刺してすっと通るくらいになったら、マッシャーで潰す。
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3
2に砂糖、レモン汁を加えてさらに潰す。
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4
4を25等分し、餃子の皮に包む。包む時に、皮の周囲に水を塗り、皮がくっつくようにする。
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5
5をアルミホイルの上に並べ、トースターで約5分焼く。※焦げ目が付いた頃を見計らって、途中で裏返す。
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6
全体的に良い焼き色が付いたら完成！
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7
食べる時はこのままでも良いし、お好みでマヨネーズを付けてみてもOK！
コツ・ポイントタネの量を少ないかな？と思うくらい控えめにすると、包むときに皮からはみ出ない。トースターで焼くと、フライパンで焼く餃子とは違って皮がパリパリ食感になる。もちろん、フライパンで焼いてもOK！！
