ほかうま！！
寒い季節にはやっぱり豚汁です☆
シンプルな材料で簡単に出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
なんだかとってもさつまいもが食べたくなって作りました。お母さんの味を思い出しました。
材料
- さつまいも 小さめ１本
- 豚小間切れ ５０g
- 人参 ３分の２本
- こんにゃく ２分の１枚
- みそ お好みの濃さで
- だしの素 適量
作り方
-
1
豚肉を切っておく。
さつまいもの皮をところどころ剥き、１cm位のいちょう切りにする。
人参は小さめの乱切りにする。 -
2
お鍋に豚肉を炒めて取り出し、お水をたっぷり入れさつまいも、人参、だしの素を入れて煮る。
-
3
沸騰したら灰汁を取り、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
こんにゃくを半分に切り、さらに２mm位の薄切りにしてお鍋に入れる。 -
4
野菜が柔らかくなったのを確認したら豚肉を入れ、お味噌を入れて味を整える。(私は大さじ１強くらいかな)
味見をして完成！！
コツ・ポイント
豚肉は一度炒めてから取り出しておき、最後に入れるとかたくならない。
多めに作っておいて翌日も食べると、少し甘くなりいっそう旨味が出ていい感じ♪
多めに作っておいて翌日も食べると、少し甘くなりいっそう旨味が出ていい感じ♪
