味付けは塩のみ！米粉&豆乳で乳製品アレルギー対応のシチューです！
このレシピの生い立ち
市販のルーを使わず、簡単に仕上げるシチューです！
材料
- さつまいも 大1/2本
- 玉ねぎ 中1個
- 人参 2/3本
- エリンギ 中1本
- ブロックベーコン 200〜300g
- ブロッコリー 1/2本
- 米粉 大さじ2
- 塩 適量
- 豆乳 300g〜
- なたね油 小さじ1
作り方
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1
ブロッコリーは小房に分け、かた茹でしておく。
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2
野菜はすべて1㎝の角切りにする。
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3
鍋になたね油を入れ、2の野菜、塩少々入れて強火で油が馴染むまで炒める。
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4
かぶる位の水を加え、沸騰したら蓋をして柔らかくなるまで弱火で10〜15分加熱する。
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5
米粉を加えよく混ぜ、豆乳を入れ、塩で味を調える。沸騰させないように注意する。
コツ・ポイント
コク出しにバターを使用しても◎。小麦粉、牛乳でも代用できます！豆乳はお好きな濃度になるよう加減し、沸騰させないように注意してください。
