さつまいもの白和え

さつまいもは、食べやすい大きさに切り（半月切りまたはいちょう切り）、茹でておく。

柿は皮をむいて、4つ割りにして、いちょう切りにする。

水切りした木綿豆腐に、☆の調味料を混ぜ合わせ、和え衣を作る。

③にさつまいもと柿を加え和え、盛り付ける。

小口切りにした小ねぎを飾る。