サツマイモの自然な甘味だけがほんのりする塩小豆煮。甘いのがお好みの方は最後にお砂糖や蜂蜜、バターを加えたらデザートにも♪
このレシピの生い立ち
栄養効果を知って♪
『サツマイモ』
肌のシミ対策・美肌効果
腸内環境・老廃物の排出と肌のターンオーバー・
脳のエネルギー源・むくみの原因を排出・血糖値の上昇を穏やかに・生活習慣病の予防
『小豆』
炭水化物代謝・むくみ予防・疲労回復など
材料
- 小豆 1カップ（180ｍｌ）
- 塩 小さじ1/2位
- お水
- さつま芋 1本（350ｇ位）
作り方
-
1
お鍋に小豆と3倍のお水で7分茹でザルにあげ水洗いをする。
（あくがあるので） -
2
①の小豆をお鍋に入れて5カップのお水で蓋をして強火で加熱。沸騰したら弱火にして30分煮た後火を止めてそのまま冷ます。
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3
②が冷めたら お鍋にお水を小豆がかぶるくらい入れる水分調整をする。
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4
サツマイモをよく洗い1ｃｍ位の輪切りにして③の上に並べ蓋をして強火にて沸騰後弱火にして15分。
火を止め10分蒸らす -
5
お芋に火が通ているかくしなどで確認して塩を振りさっくりと混ぜて出来上がり♪
コツ・ポイント
小豆が軟らかく煮れればＯＫ！
焦げないようにたまに様子を見てくださいね。
焦げないようにたまに様子を見てくださいね。
