さつまいものヨーグルトケーキ

さつまいもをたくさんもらったので、家にあったものでケーキを作りました。このレシピの生い立ちヨーグルトとさつまいもでケーキを作れないかなぁと試してみした。

1. さつまいも 中くらい1本
2. プレーンヨーグルト 400g
3. 砂糖 80g
4. 玉子 2個
5. レモン果汁 大さじ1
6. 小麦粉 70g
7. ベーキングパウダー 4g
8. 太白ごま油 大さじ1

1. 1

   さつまいもは皮をむいて、水にしばらくさらしたあと、柔らかくなるまで蒸しておく。

2. 2

   ミキサーに、すべての材料を入れて、なめらかになるまで攪拌する。

3. 3

   今回は20センチの円形の型に材料を流し込み、180度（余熱なし）のオーブンで焼き目がつくのを確認しつつ50分ほど焼く。

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4. 4

   冷まして、カットして食べます。もちもちして爽やかな酸味のヨーグルトケーキです。

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コツ・ポイント今回は20センチの円形の型で焼きましたが、好きな型で焼いてくださいね。