さつまいもをチーズケーキに練りこんでスイートポテト風に☆さつまいもが美味しい季節にぜひ作ってみてくださいね♬
このレシピの生い立ち
さつまいもを使ったアレンジチーズケーキです。さつまいもが美味しい季節にぜひ作ってみてくださいね♬
材料
- さつまいも 中1/2本
- クリームチーズ 200g
- きび砂糖 70g
- 溶き卵 １個分
- 生クリーム 200cc
- 米粉 大１
- 片栗粉 大１
- ボトムのクッキー
- お好みのクッキー（細かく砕く） 60g
- 胡桃（粗みじん切り） ４個
- バター（食塩不使用） 20g
作り方
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1
さつまいもは２cm厚みに切り、小鍋で柔らかくなるまで茹で、皮を剥いて裏ごしする。
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2
型にオーブンシートを敷く。
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3
耐熱容器にバターを入れ電子レンジ600Wで40秒加熱して溶かしクッキー・胡桃を混ぜる。型に敷き詰め冷蔵庫で冷やし固める。
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4
クリームチーズは８等分に切ってラップに包み電子レンジ600W40秒加熱して柔らかくする。
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5
ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
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6
砂糖・溶き卵（２回に分けて）・生クリーム・１を順に加えて泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。
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7
米粉・片栗粉を合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
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8
２に７を流し入れ、軽く揺すって表面をならし、180度に予熱したオーブンで50分焼く。
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9
ケーキクーラーに乗せて粗熱をとったら出来上がり☆
コツ・ポイント
さつまいもは安納芋だと黄色が色よく出来上がります。
